Jak číst informace na obalu?
Nově tedy najdeme na každém obalu našeho výrobku údaje o GDA a obsahu živin. Údaj GDA nám řekne, kolik procent doporučené denní dávky energie tělu dodáme po snědení výrobku / porce.
Na výrobcích Opavie se můžeme setkat s uvedením hodnoty buď na jednu
porci (například Tatranky, BeBe Dobré ráno) či na stanovené dané
množství (například Piškoty, telka), kde by bylo nemožné stanovit
hodnoty pro jeden piškot či krekr.
Na obalu výrobku kromě
energetické hodnoty výrobku lze či půjde také najít kompletní nutriční
hodnoty základních osmi živin v přehledné tabulce – znamená to, že
kromě kalorií budeme vědět i jakou porci z doporučené denní dávky cukrů
nebo tuků jsme právě zkonzumovali.
Na obalech tedy zjistíme – energetickou hodnotu jedné porce, množství obsaženého cukru, tuku, nasycených mastných kyselin, sodíku, bílkovin, sacharidů a vlákniny. Kromě obsaženého množství si také přečteme, kolik procent doporučeného denního množství látky výrobek obsahuje v jedné porci.
Doporučená denní množství jsou následující:
| Energie: | 2000 kcal |
| Cukry: | 90 g |
| Tuky: | 70 g |
| Nasycené mastné kyseliny: | 20 g |
| Sodík (sůl): | 2,4 g (6 g) |
| Bílkoviny: | 50 g |
| Sacharidy: | 270 g |
| Vláknina: | 25 g |
Energie – je dodávána hlavně konzumací sacharidů, tuků a bílkovin. Vyjadřuje se v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ). 1kcal = 4,2 kJ.
Cukry – jsou společně se škroby součástí sacharidů. Jsou obsaženy v ovoci, zelenině a cukry slazených výrobcích.
Tuky – jsou zdrojem energie a esenciálních mastných kyselin. Tuk je nosičem vitamínů rozpustných v tuku a je nezbytný pro funkci buněk. Skládá se z nasycených a nenasycených mastných kyselin.
Sodík – je obsažen v kuchyňské soli a přirozeně se vyskytuje i v některých potravinách.
Bílkoviny – se skládají z aminokyselin a jsou nezbytné pro růst a obnovu tělních tkání. Zdrojem bílkovin jsou zejména ryby, maso, vejce, mléčné výrobky a luštěniny.
Sacharidy – zajišťují „palivo“ pro tělo a skládají se z cukrů a škrobů. Cukry viz výše. Škrob je obsažen především v chlebu, bramborách, obilovinách a rýži.
Vláknina – napomáhá trávení a reguluje pocit nasycenosti. Jejím zdrojem jsou zejména cereálie, pečivo, zelenina, ovoce a luštěniny.
Vizuální ukázka na obalu Tatranek